烯醇概念定义：烯醇（Enol）指的是既含有碳碳双键又含有羟基的一类化合物，其与羰基化合物成互变异构。烯醇及其衍生物（统称烯醇式）在有机合成等领域十分重要。 由于其并非很稳定，烯醇常常作为反应的中间体出现。碳碳双键与羟基直接相连：C=C-OH一般烯醇结构不稳定，极易转变为羰基：C-C=O，这是因为碳氧双键比碳碳双键更稳定；但在双键构成了共轭、芳香性等稳定的体系（如苯酚），或类似1，3二羰基化合物，形成烯醇后拥有五元环、六元环氢键（如乙酰乙酸乙酯），烯醇结构可以作为一种稳定的共振结构存在。三乙醇胺的黏度大，使镀液的电流密度上限降低。福建醇

甲醇应用领域：1、基本有机原料之一，用于制造氯甲烷、甲胺和硫酸二甲酯等多种有机产品。也是农药（杀虫剂、杀螨剂）、医药（磺胺类、合霉素等）的原料，合成对苯二甲酸二甲酯、甲基丙烯酸甲酯和丙烯酸甲酯的原料之一。2、甲醇的主要应用领域是生产甲醛，甲醛可用来生产胶粘剂，主要用于木材加工业，其次是用作模塑料、涂料、纺织物及纸张等的处理剂。3、甲醇另一主要用途是生产醋酸。醋酸消费约占全球甲醇需求的7%，可生产醋酸乙烯、醋酸纤维和醋酸酯等，其需求与涂料、粘合剂和纺织等方面的需求密切相关。4、甲醇可用于制造甲酸甲酯，甲酸甲酯可用于生产甲酸、甲酰胺和其他精细化工产品，还可用作杀虫剂、杀菌剂、熏蒸剂、处理剂和汽油添加剂。5、甲醇也可制造甲胺，甲胺是一种重要的脂肪胺，以液氮和甲醇为原料，可通过加工分立为一甲胺、二甲胺、三甲胺，是基本的化工原料之一。福建醇醇可作为氧化剂的形式有：重铬酸钠与40%～50%硫酸混合液、铬酐的冰醋酸溶液、铬酐与吡啶的络合物等。

醇物理性质：醇类化合物受羟基的影响，存在分子间的氢键，在水中还有醇分子和水分子间的氢键。所以，它们的物理性质与相应的烃差异较大。主要表现在熔沸点比较高，在水中有一定的溶解度等。一般而言，低级的醇类水溶性较好，甲醇、乙醇和丙醇能与水以任意比例混溶。4~11个碳原子的醇为油状液体，部分溶于水，以后随着碳原子数增加，烃基对分子的影响越来越大，使高级醇的物理性质更接近于相应的烃。另外，低级的醇具有特殊的气味和辛辣的味道，而高级的醇则无嗅、无味。

乙醇合成法随着近代有机工业的发展，可利用炼焦油、石油裂解所得的乙烯来合成乙醇。该法中的原料乙烯，可大量取自石油裂解气，成本低，产量大，并且能大量节约粮食。化学合成法有直接水合法和间接水合法两种，工业上普遍采用前者。⑴直接水合法：乙烯与水蒸气在有机磷催化剂存在的条件下，经高温高压作用，可直接发生加成反应生成酒精。该法步骤简单，无腐蚀问题，但要求原料气中乙烯纯度在98%以上，需采用特殊的方法分离裂解其中的各种成分，对设备、材料都提出了较高要求。⑵间接水合法：又称为硫酸水合法，是用硫酸与乙烯经加成作用生成硫酸氢乙酯，再进行水解，生成乙醇和硫酸。该法对原料气体的纯度要求不高，设备简化。六羟基环己醇是微生物和动物的必须营养素之一。

乙醇按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。⑴淀粉质原料发酵酒精：一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精；⑵糖蜜原料发酵酒精：直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精；⑶亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精：利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精，也有用木屑稀酸水解制作的酒精。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、甲醇和其他多数有机溶剂混溶。饱和醇电话

乙醇密度瓶法：以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测定馏出液的密度。福建醇

制备甲醇比较主要的方法：高压法是合成甲醇是发展比较早、使用比较广的工业合成甲醇技术。高压工艺流程是指使用锌铬催化剂，在300~400℃、30~35MPa高温高压下合成甲醇的工艺流程。 原料是煤、水、空气，在制水煤气的反应中得到氢气和一氧化碳，经除尘、脱硫、变换、水洗后就可用来合成甲醇。催化剂ZnO、三氧化二铬，300～400℃、200～300大气压，平衡时甲醇蒸气含量达10%，经冷却、分离、粗制甲醇进入贮糟，氢气和一氧化碳可继续循环利用。粗甲醇的纯度为80～93%，主要杂质为水、乙醇、二甲醚、异丁醇，经精制纯度可达99%。福建醇

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