品牌优势
产品制作匠心工艺
烧饼需要经过了三揉三醒,使其在和面之后更加的细腻。酥油选用上乘的厚板油作为主料,加上小香葱、盐和秘制的香料,卷入行好的面团中,再拉其韧性达到80公分以上。这样卷好的面剂子层次才会更多,贴在特制的转炉上360度柔火烤制,旋转烤炉,一部分是文火,一部分是武火,这样有温羞的炉火,烤出来的烧饼更加外酥里嫩。
羊肉串选用排酸后的小山羊肉切丁,按照四瘦三肥的比例穿成串,先用大火锁住水分的流失再用用文火烤制出油脂香气,使其嫩而不腻,撒料中的孜然可以说是羊肉串的灵魂。洒在外焦酥内鲜嫩的羊肉上,此时的羊肉与孜然就会碰撞出浓郁香味。趁热把羊肉串夹在烧饼里,一口咬下去,香味四溢。这岂止是人间美味啊。